Téléchargez des ebooks gratuits en pdf

Sciences appliquées CAP Cuisine et CAP Commercialisation et services en Hôtel, café, restaurant pan Martin Woelfli, Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo, Aurélie Gruneisen

Caractéristiques

• Sciences appliquées CAP Cuisine et CAP Commercialisation et services en Hôtel, café, restaurant
• Martin Woelfli, Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo, Aurélie Gruneisen
• Nb. de pages: 224
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782091647937
• Editeur: Nathan Technique
• Date de parution: 2017

Télécharger eBook gratuit

Téléchargez des ebooks gratuits en pdf Sciences appliquées CAP Cuisine et CAP Commercialisation et services en Hôtel, café, restaurant 9782091647937

Overview

Cet ouvrage de Sciences Appliquées pour CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HCR a été construit autour de 4 contextes : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Structure des 22 chapitres : - Une ouverture par la description du contexte professionnel. - Une partie découverte présente le thème. - Des activités en contexte font travailler les notions de façon active.
- Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours. - Des applications permettent de s'entraîner et d'approfondir les notions du cours en contexte professionnel. - Des vidéos proposent d'approfondir certains points du cours. - Des ateliers expérimentaux à la fin de chaque chapitre : expériences ou ateliers pratiques à réaliser avec les élèves dans le restaurant ou la cuisine de leur lycée professionnel.
Ils permettent de mettre en pratique les différentes techniques et/ou procédures abordées au fil du cours.

Pdf recommandé: Ebook download for pc Choke Gasp! The Best of 75 Years of EC Comics 9781506715841 (English literature) by Harvey Kurtzman, John Severin, Wally Wood, Graham Ingels, Bernie Krigstein read pdf, Download ebooks in english The Standard for Organizational Project Management (OPM) 9781628252002 in English pdf, Books downloads for ipad Savage Appetites: Four True Stories of Women, Crime, and Obsession 9781501188886 here, Download ebook for joomla Only Ashes Remain 9781328863553 by Rebecca Schaeffer PDB iBook download link, Ebooks en espanol download The Unicorn Project: A Novel about Developers, Digital Disruption, and Thriving in the Age of Data by Gene Kim (English Edition) 9781942788775 FB2 RTF pdf, Download free ebooks for joomla Final Girls by Riley Sager iBook here,